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这些问卷还能帮助企业确定是否需要进行供应商年度或定期审核，具体取决于原料被使用或加工的方法，以及在加工过程中是否有相关的步骤能减少或消除食品安全危害。

审核 企业还需要确定的是，企业的***部门应何时及如何对供应商进行审核。审核将根据企业对供应商调查问卷的结果、企业的人力资源、预算和供应商的位置，选择性地进行。在这种情况下，企业应配备审核方案和经过培训的审核人员。审核人员不仅应掌握如何开展审计，有时还需要了解基础统计过程控制、根本原因分析和持续改进等分析方法等。

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3:杂粮中微量元素含量高，可为我们提供丰富的铁、钙、磷、硒、锌之类，而这些微量元素在精白面中含量甚微(往往在加工过程中丢失)。

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